สวัสดีค่ะ

หลังจากลงสูตร 25 เมนูข้าวกล่องตามกระทู้นี้ไปแล้ว http://pantip.com/topic/34678594

วันนี้ จขกท ก็เพิ่งทำซี่โครงหมูอบไปหมาดๆ เป็นอาหารเช้าให้ลูกชายก่อนไปโรงเรียน และเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีไปกินที่ทำงานค่ะ ก็เลยเอาสูตรมาฝาก เพื่อนๆ ชาวพันทิปนะคะ




คุยกันก่อน...

คือจริงๆ อ่ะ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ครั้งแรกของ จขกท เนี่ย ตั้งใจว่าจะทำแบบแห้งๆ หวานๆ เหมือนคนอื่นเค้า

แต่!!! ทำไปแล้ว ชิมแล้ว แบบนี้มันโอเคอ่ะ ลูกน่าจะชอบและกินง่ายมากกว่า คุณสามีก็ชอบเปื่อยๆ นุ่มๆ ก็ไม่ต้องอบในเตาอบละกัน กินเลย 5555 ถือว่าเป็น ซี่โครงหมูอบ ในแบบของเราแล้วกันเนอะ


บอกแล้วว่าง่าย...เพราะถ้ายาก จขกท ทำไม่เป็นค่ะ 5555

ถ้าใครมองส่วนผสมในคลิปไม่ทัน ก็ตามนี้เลยน้า

ส่วนผสม

-ซี่โครงหมูประมาณ 500 กรัม (ไม่ถึงดีค่ะ)

-ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น ½ ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันงา 1 ช้อนชา

-พริกไทย กระเทียมโขลกรวมกันตามชอบ

-น้ำเปล่า ใช้ตอนเคี่ยวกระดูกให้เปื่อย


วิธีทำ

-ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเลือดและเศษกระดูกทิ้งไป

-หมักซี่โครงด้วยส่วนผสมด้านบน หมักข้ามคืนยิ่งดี แต่รอบนี้ จขกท หมักไป 4 ชั่วโมงค่ะ

-พอหมักได้ที่ เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปก็ได้นะคะ จนท่วมเลย

-ยกตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวซี่โครงให้นุ่มแบบใจเย็นมากๆ ถ้าน้ำแห้งแต่ซี่โครงยังนุ่มไม่ได้ใจก็เติมน้ำลงไปได้อีกนะคะ

-พอเปื่อยนุ่มโดนใจแล้ว ก็ชิมน้ำอีกทีนะคะ ถ้ารสอ่อนไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งได้

-ได้รสพอใจก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ



ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

ติดตามสูตรอาหารอื่นๆ หรือคุยกันได้ที่ : https://www.facebook.com/Good-morning-my-son-470459636390910/?ref=hl

และอย่าลืมติดตามกระทู้เก่าๆ ของเราน้า

http://pantip.com/topic/33917791

http://pantip.com/topic/34678594

http://pantip.com/topic/34337410

http://pantip.com/topic/32309512

ขอบคุณอีกครั้งค่ะ